Modern & saisonal
- Kohlrabi-Taco mit Jakobsmuschel, Avocado und eingelegten Zwiebeln
- Gebackener Blumenkohl mit Kichererbsen und Tahini
- Mille-feuille mit Stachelbeere, Bienenstich und Buttermilch
Hochzeitscatering · Erfurt · Weimar · Jena
Ihr heiratet. Wir kochen.
Frisch, saisonal und mit dem Anspruch, dass eure Gäste noch davon reden, wenn die Tanzfläche längst leer ist. Dazu Drinks, Service und ein Team, das euren Abend im Griff hat.
Darauf könnt ihr euch verlassen.
Frisch gekocht.Vorbereitet in unserer Küche und am Tag selbst fertig gemacht.
Vegetarisch & vegan auf Augenhöhe.Nicht als Beilage nebenbei, sondern als echter Teil der Karte.
Ein Team, das zusammenspielt.Küche, Bar und Service arbeiten nicht nebeneinander, sondern miteinander.
Das Essen
Das Essen ist
nicht Nebensache.
Wir kochen. Wirklich. Saucen, Dressings und Beilagen entstehen in unserer Küche. Gemüse wird vorbereitet, Fleisch gegart, vegetarische und vegane Gerichte bekommen genauso viel Aufmerksamkeit wie alles andere. Was Saison hat und gut ist, darf auf die Karte. Was nur praktisch wäre, nicht automatisch.
Keine Hochzeitsküche von der Stange. Keine fünf Standardbuffets, aus denen ihr Nummer drei auswählt.
Beispielbilder. Wir haben schon über 100 Hochzeiten bekocht; Fotos davon reichen wir nach. Bis dahin zeigen wir Aufnahmen aus anderen Foodcraft-Caterings und aus unserem Food-Studio.
Inspiration
Ein Gefühl dafür,
wohin es gehen kann.
Keine Pakete. Keine Menüschablonen. Aber ein paar Beispiele dafür, wie unterschiedlich ein Abend schmecken kann.
Sommerlich & locker
- Gegrilltes vom Biohof Baerwolf, live geschnitten
- Wassermelone, Feta und Minze
- Sommergemüse, Kräuter und helle Saucen
- Hausgemachte Limonaden
Festlich & elegant
- Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree, karamellisiertem grünem Spargel und Ingwermöhren
- Lachsforelle mit Zitronenrisotto und gegrilltem Fenchel
- Haselnussflan mit Dattel und Karamell
Gerichte aus durchgeführten Caterings und bestehenden Angeboten. Die Fotos zeigen Beispiele aus unserer Küche, Getränke-Studio und Eindeckung und sind nicht jedem genannten Gericht zugeordnet.
Euer Tag
Ihr sollt heiraten.
Nicht den Caterer koordinieren.
Wir stimmen uns mit euch, der Location und euren Partnern ab. Am Tag selbst führt unsere Veranstaltungsleitung das Team. Ihr müsst also nicht zwischen Trauung, Fotos und erstem Drink kontrollieren, ob das Buffet rechtzeitig steht.
- Getränke & Bar
- Service am Tisch und am Buffet
- Geschirr, Gläser und alles rund ums Catering
- Weitere Ausstattung, Musik, Floristik oder Zelt über unser Netzwerk
Euer Wunschtermin
Wir nehmen nur Termine an, die wir richtig gut umsetzen können.
Deshalb schauen wir zuerst auf euren Termin und darauf, ob Küche, Veranstaltungsleitung und Serviceteam wirklich frei sind. Gerade Samstage zwischen Mai und September sind schnell vergeben.
Ist euer Termin schon vergeben, sagen wir es euch offen und nennen euch nach Möglichkeit Partner aus unserem Netzwerk.
Location
Location gefunden?
Dann kommen wir zu euch.
Ob Eventlocation, Landgut oder Garten: Wir schauen uns an, was vor Ort möglich ist, und bringen mit, was wir fürs Catering brauchen. Noch keine Location? Dann zeigen wir euch Adressen, mit denen wir gute Erfahrungen gemacht haben.
Im Zughafen Erfurt sind auch private Feiern möglich. Das Blockhaus am Wildgehege beim Hotel Schwartze in Gelmeroda passt zu kleineren Feiern im Grünen. Die Räume bucht ihr beim jeweiligen Betreiber.
Hochzeitsplanung
Wir machen Catering.
Und kennen gute Leute für den Rest.
Ihr plant selbst? Perfekt. Dann kümmern wir uns um Essen, Getränke und Service. Ihr arbeitet mit einer Hochzeitsplanerin oder einem Hochzeitsplaner? Dann stimmen wir uns direkt ab.
Für umfangreichere Planung und Gestaltung empfehlen wir Nancy Krüger-Klehm von konfettiEVENTS & Atelier FAVA.
So geht es weiter
Vier Schritte
bis zum Fest.
Termin checken
Datum, ungefähre Gästezahl und Region reichen erst einmal.
Ideen austauschen
Wie soll sich der Tag anfühlen? Was mögt ihr? Was auf keinen Fall?
Essen & Ablauf planen
Wir entwickeln Karte, Getränke und Service passend zu euch und eurer Location.
Heiraten
Wir kümmern uns um unseren Teil. Ihr um euren.
Vor eurer Anfrage
Eure Fragen
zur Hochzeit.
Ungefähre Angaben reichen für den Anfang. Offene Punkte klären wir gemeinsam.
Wie früh sollten wir anfragen?
Sobald Datum oder Zeitraum feststehen. Samstage zwischen Mai und September sind früh gefragt. Ihr könnt uns auch mehrere mögliche Termine nennen.
Für wie viele Gäste kocht ihr?
Hochzeiten planen wir in der Regel ab etwa 40 Gästen. Kleinere Feiern prüfen wir gern, wenn Umfang und Termin passen. Nach oben richtet sich die Grenze vor allem nach der Location.
Gibt es vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, selbstverständlich, als vollwertiger Teil der Karte. Auf Wunsch planen wir das ganze Essen vegetarisch oder vegan.
Was ist bei Allergien und Unverträglichkeiten?
Nennt uns bekannte Allergien und Unverträglichkeiten bitte schon bei der Anfrage. Wir besprechen, welche Gerichte und Zubereitungen infrage kommen und was wir für eure Feier umsetzen können.
Dürfen wir unsere Hochzeitstorte mitbringen?
Ja, nach vorheriger Absprache. Eure Torte von der Konditorei eurer Wahl ist willkommen; Kaffee, Geschirr und Tortenheber planen wir mit ein.
Kocht ihr auch in unserer Location?
In der Regel ja. Wir klären vorab, wo wir anrichten, wie Strom und Wasser organisiert sind und welche Küchenausstattung wir mitbringen. Manche Locations haben eigene Regeln für Caterer; das prüfen wir mit dem Betreiber.
Helft ihr bei der Suche nach einer Location?
Ja. Wir schlagen euch passende Locations in Thüringen vor. Gebucht wird die Location direkt beim Betreiber.
Wann müssen wir die endgültige Gästezahl nennen?
Spätestens 14 Tage vor der Hochzeit meldet ihr Gästezahl, Auswahl und Ablauf verbindlich. Bis 3 Tage vorher könnt ihr die vereinbarte Gästezahl noch um bis zu 5 % kostenfrei verringern. Die Einzelheiten stehen in Angebot und AGB.
Was passiert, wenn sich der Ablauf verschiebt?
Das kommt vor. Wir planen Puffer ein, und unsere Veranstaltungsleitung stimmt sich am Tag mit euch, euren Trauzeugen oder der Location ab. Wie längere Einsätze abgerechnet werden, steht im Angebot.
Was übernimmt Foodcraft und was nicht?
Wir übernehmen Essen, Getränke, Bar, Service und die Ausstattung dafür. Musik, Floristik, Bestuhlung oder ein Zelt organisieren wir mit Partnern. Hochzeitsplanung, Trauung, Fotografie und die Location selbst gehören nicht zu unseren Leistungen; dafür empfehlen wir euch gern Partner.
Was kostet das Catering?
Das hängt von Gästezahl, Essen, Getränken, Service und Location ab. Ihr bekommt ein persönliches Angebot, in dem die Leistungen einzeln aufgeführt sind. Wenn ihr uns einen Rahmen nennt, sagen wir euch offen, was sich damit sinnvoll umsetzen lässt.
Passt euer Termin zu uns?
Wunschtermin und ungefähre Gästezahl reichen. Wir prüfen, ob Küche und Team frei sind.